テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】洋梨、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、フレッシュさを感じます。 【味わい】アタックはクリスプで、中心にはフルーティな膨らみがあり、後味は穏やかな酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな余韻が続きます。
オ・ボン・クリマはカリフォルニアのサンタ・バーバラ・カウンティで知られるワイナリーで、品質とテロワールを重視したワイン造りを行っています。このピノ・グリ・ピノ・ブランは、フレッシュでアロマ豊かな白ワインで、食事との相性が良いことから、食卓を華やかにします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
白い花
ハーブ
桃
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティなボディ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏のグリル
お寿司
パスタのクリームソース
シーザーサラダ
醸造について
オ・ボン・クリマのワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に微かに残る涙があります。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハチミツのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、酸が心地よく、果実味は豊かです。中盤ではミネラル感が現れ、バランスが良く、余韻にはほのかな甘さが感じられます。タンニンはほぼ感じられません。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できます。アペリティフやシーフード料理、サラダとの相性が良く、様々なシーンで楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5