Pinot Noir Isabelle

ピノ・ノワール・イザベル

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】新鮮なチェリー、ラズベリー、バラの香りが立ち、次第に土やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】果実味豊かなアタックから始まり、中間では滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはほのかなハーブのニュアンスが続きます。 【余韻】長く、クリーミーな風味が心地よく残ります。

ピノ・ノワール・イザベルは、カリフォルニアのサンタ・バーバラ・カウンティに位置するオ・ボン・クリマが生産する赤ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に非常に適しています。生産者は、テロワールを最大限に引き出すことに注力しており、優れたバランスと複雑さを持つワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした鴨胸肉
マッシュルームのリゾット
ローストビーフ
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮

醸造について

このワインは手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの複雑さと深みを引き出します。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きは明るく、粘性は中程度。色調は透明感があり、軽やかな印象を与える。

香り

開けた直後は赤い果実やチェリーの香りが広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで果実味がリッチ。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻には微かなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に赤身の肉料理や軽いチーズと合わせると良い。全体的にエレガントな印象。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5