Chassagne Montrachet 1er Cru 'Les Chenevottes'
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォット
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、白い花、ライムのニュアンスが加わる。バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、ハチミツやシトラスの風味が感じられる。フィニッシュは洗練され、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラルの余韻が印象的。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォットは、コート・ド・ボーヌに位置する特別な白ワインで、オ・ピエ・デュ・モン・ショーヴが手掛けています。このエリアは優れたテロワールで知られ、深みのある味わいと複雑さを持ったワインが生み出されます。特にこのワインは、白ワインの中でも洗練されたスタイルを持ち、飲み手に感動を与える一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは通常、低温での発酵が行われ、果実の香りを最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みをもたらします。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きを持ち、クリスタルのように透き通っています。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を形成します。
香り
最初は柑橘系の香りと白い花のアロマが印象的で、時間が経つにつれてナッツやバターの香ばしさが現れ、複雑な香りの層を形成します。
味わい
アタックはクリスプで、すっきりした酸味が口の中で広がります。中盤では、豊かな果実味とミネラル感が調和し、バランスの取れた味わいを楽しめます。
総合
このワインは現在の飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを持っています。シーフードや白身魚とのペアリングに最適です。