Chassagne Montrachet Premier Cru 'Les Chaumees' Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ 'レ・ショーメ'・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】白桃や洋梨の果実香に、白い花の香りが加わり、次第に蜜蝋やトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】口に含むと、リッチな果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと支える。後半にはクリーミーさがあり、余韻にかけて複雑さが増す。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかさが印象的。
シャサーニュ・モンラッシェは、コート・ド・ボーヌ地区に位置する著名なワイン産地であり、特に白ワインが高く評価されています。Au Pied du Mont Chauveは、地域の特性を活かしたワイン造りに定評があり、ミネラル感と果実味のバランスが特徴です。'レ・ショーメ'は特に品質の高いプルミエ・クリュの一つで、優れたテロワールが育む豊かな風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用して発酵され、温度管理された環境で行われます。熟成はオーク樽で行われることが多く、バランスの取れた風味を引き出すための熟成期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴的で、光を透過させると美しい輝きを放ち、粘性は中程度。色調はクリスタルクリアで、透明感がある。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックは鮮烈で、柑橘系の酸味が口中に広がる。中盤では、豊かなミネラル感とクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは穏やかで、酸味が心地よく持続する。
総合
このワインは2023年から飲み頃を迎え、3～5年の熟成が見込まれる。特にシーフードや軽い肉料理と相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適している。