【外観】深いルビー色で、やや濁りが見られる。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、セージの香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスや焼きたてのパンのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやタバコの香りが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間はふくよかで、スパイシーな要素が加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーさと果実味が心地よく続く。
プーリアはイタリア南部の重要なワイン産地で、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。生産者のAuは、地元の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。赤ワインとしての位置づけは、果実味豊かで、飲みごたえのあるスタイルが多く、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推測され、果実味を保ちながらも複雑さを引き出すことを目指す。
外観
深いルビー色で、輝きは鮮やか。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが中心に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れてくる。熟成感も少しずつ増し、複雑さが加わる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが現れる。酸味は心地よく、バランスが取れており、余韻には果実とスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。バーベキューや肉料理と共に楽しむのが適している。