テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、黄色い果実や花の香りが立ち上り、徐々に第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが広がります。第三アロマには、熟成からくるバニラやナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第にクリーミーさが増し、ミネラル感が心地よく広がります。フィニッシュにかけては、柑橘系の爽やかさが印象的です。 【余韻】長い余韻があり、バターのような風味が残ります。
シャルドネ・CIXは、カリフォルニアのカリストガで生産される洗練された白ワインです。生産者のオーベールは、特にシャルドネに力を入れ、高品質なワインを生み出すことで知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどうの成熟を促進します。シャルドネ・CIXは、果実味と酸味のバランスが取れた位置づけで、特に食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、低温での発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約10-12ヶ月と予測され、ワインに複雑さを与えるための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く黄金色で、わずかに緑がかったニュアンスが見られます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象です。
香り
開いた瞬間は、熟したトロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやナッツのトースト香が現れます。これに微かな花のニュアンスが加わり、複雑さを増します。
味わい
アタックはリッチで、クリーミーな口当たりが特徴的です。中盤では柑橘系の酸味がしっかりと感じられ、フルーティーさとともにバランスを保ちます。タンニンはほぼ感じられず、全体的に滑らかな印象です。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別なディナーにぴったりのワインです。