Pinot Noir UV Vineyard

ピノ・ノワール・UV・ヴィンヤード

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマには軽やかなハーブの香りが感じられ、第三アロマにはスパイスやバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュでは複雑な風味が心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、チェリーの風味が際立つ。

ピノ・ノワール・UV・ヴィンヤードは、カリフォルニアのカリストガ地区で生産される赤ワインで、オーベールが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、ピノ・ノワールの栽培に適した条件が整っています。オーベールは高品質なワインを生み出すことで知られており、そのスタイルは力強さとエレガンスのバランスが特徴的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
複雑な風味
エレガントな酸

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、オークの影響を受けて複雑さが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、滑らかな涙が現れる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よい。余韻にはスパイスのアクセントが残り、心地よいバランスを保つ。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後だが、既に楽しめるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりにぴったりだ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5