【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマには軽やかなハーブの香りが感じられ、第三アロマにはスパイスやバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュでは複雑な風味が心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、チェリーの風味が際立つ。
ピノ・ノワール・UV・ヴィンヤードは、カリフォルニアのカリストガ地区で生産される赤ワインで、オーベールが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、ピノ・ノワールの栽培に適した条件が整っています。オーベールは高品質なワインを生み出すことで知られており、そのスタイルは力強さとエレガンスのバランスが特徴的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、オークの影響を受けて複雑さが増します。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、滑らかな涙が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よい。余韻にはスパイスのアクセントが残り、心地よいバランスを保つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後だが、既に楽しめるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりにぴったりだ。