【外観】淡いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやハーブの香りが続き、時間とともにスパイスや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間は滑らかで果実味が豊か。フィニッシュには心地よい酸が残り、バランスが良いです。 【余韻】長い余韻に、果実と軽やかなスパイスのニュアンスが広がります。
ソノマ・コースト・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのソノマ郡で生産されている赤ワインで、特に冷涼な気候の影響を受けたピノ・ノワールが特徴です。生産者のオーベールは高品質なワイン作りで評価されており、テロワールの特性を生かしたワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙です。多様な土壌と気候条件が、複雑で魅力的な味わいを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、果実の香りを最大限に引き出すことに重点が置かれています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、通常は12ヶ月程度の熟成期間を経てリリースされます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかに輝く。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かな果実味で始まり、中盤では酸味とタンニンのバランスが取れた滑らかな口当たりが感じられる。タンニンは柔らかく、心地よい酸が後味を引き締める。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成が進むことでより複雑な風味が楽しめる。特にローストした肉料理やチーズとの相性が良い。