テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明感があります。 【香り】熟した桃やマンゴーの果実香に加え、甘い花の香りが広がります。さらに、蜂蜜やオレンジピールのニュアンスが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな甘みが口中に広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはドライフルーツとトースト香が現れます。 【余韻】長く、甘さと酸が心地よい余韻を残します。
オーストラリアのオードリー・ウィルキンソンが手掛けるデザート・セミヨンは、豊かなテロワールと高品質なぶどうを用いて作られています。特に甘口のデザートワインとして知られ、果実味と酸のバランスが抜群で、食後のデザートと共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
マンゴー
蜂蜜
オレンジピール
甘い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
甘み
酸味のバランス
滑らかな口当たり
料理との相性
クリームブリュレ
チーズケーキ
フルーツタルト
チョコレートムース
パイナップルのタルト
醸造について
通常、セミヨンは選果されたぶどうから圧搾され、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽でおこなわれることが多く、数ヶ月から1年程度の熟成がされることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く見える。色調は明るく、透明感がある。
香り
開栓直後は、蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて、オレンジピールやトロピカルフルーツのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは非常に甘く、蜜のような滑らかさを持つ。中盤では、フルーティな酸味がバランスを取り、後味には心地よい甘さが残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。全体的に素晴らしい体験ができる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5