テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色、クリアな透明感があります。 【香り】カシスやレモンの第一アロマに続き、ハーブやグレープフルーツの香りが感じられます。最後には、ほのかな花の香りが立ち上ります。 【味わい】アタックはシャープで、レモンや青リンゴの爽やかな味わいが広がります。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュにかけては心地よい酸味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
アウフリヒトが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、バーデン地方の豊かな土壌と気候条件を反映した白ワインです。この地域は、適度な温暖さと多様な土壌によって、フレッシュでアロマティックなワインが生まれます。ソーヴィニヨン・ブランは特にそのフレーバーの幅広さとバランスの取れた酸味で評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間熟成されます。発酵温度は低めに保たれ、フレッシュな果実味を引き出す工夫がされています。熟成中にバターのような風味が得られることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリアな外観が魅力的。
香り
フレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りが感じられ、開いた直後は柑橘系の香りが強い。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が口の中に広がる。中盤では酸がしっかりと効いており、バランスが良く、キレのある味わい。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。海鮮料理やサラダとの相性が良く、特に夏の暑い日にぴったりのワイン。