テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで透明感がある。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマから、ハーブやフローラルな香りへと展開する。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックに感じられ、中間では軽やかな酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュには心地よい余韻が残る。 【余韻】すっきりとした後味で、果実味が引き立つ。
シュペートブルグンダー・ロゼは、ドイツのバーデン地方で生産されるロゼワインです。生産者のアウフリヒトは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りに注力しています。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、特に夏に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
バラ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
フレッシュさ
軽やかな酸味
ミネラル感
フルーティな余韻
料理との相性
サーモンサラダ
チキンのグリル
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
軽めのパスタ
スシ
醸造について
推定では、シュペートブルグンダーの果実を軽くプレスし、低温発酵を行っていると思われます。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保つための短期間熟成が行われている可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開栓直後は新鮮な苺やラズベリーの香りが立ち上がり、時間が経つと花の香りや軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。全体的にフルーティで爽やかな印象が続く。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは非常に柔らかく、酸味が際立っているため、飲みやすい。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後1～2年は楽しめる。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフや軽い料理との相性が良く、特に夏のバーベキューに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5