テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】ライチやバラの花、スパイス、パインアップルの香りが広がり、後にハチミツやミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは甘美で果実味に富み、中間はリッチで膨らみがあり、フィニッシュは心地良い酸味が残る。 【余韻】長く続く甘さとスパイシーな余韻が特徴。
ゲヴュルツトラミネール・シュペートレーゼは、アウゲナー・シェーフによって生産されるバーデン地方の白ワインです。このワインは、独特の香りと甘味が特徴で、食事とのペアリングにも適しています。バーデンは温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウ栽培に理想的な環境を提供します。特にゲヴュルツトラミネールは、豊かなフルーツアロマとスパイシーな風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後、少量はフレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられます。シュペートレーゼという位置づけから、遅摘みブドウが使用され、自然な甘さと酸味のバランスが重視されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。厚みのある外観が印象的です。
香り
開いた直後はアプリコットやライチの香りが広がり、時間が経つにつれて、ハチミツやスパイスのニュアンスが加わります。フローラルな香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックはフレッシュでフルーティー。中盤では甘酸っぱさが調和し、柔らかな口当たりを持ちます。酸は適度で、全体のバランスが良く、クリーンな印象を与えます。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、特にデザートやスパイシーな料理に合わせるのに適しています。熟成ポテンシャルもあり、風味がさらに深まるでしょう。