【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュながら、果実の甘さが中間で広がり、滑らかなタンニンが心地良いフィニッシュへ導きます。 【余韻】果実味とほのかなスパイスが長く残ります。
アウゲナー・シェーフは、バーデン地方での高品質なワイン生産で知られる生産者です。シュペートブルグンダーは、ドイツの代表的な赤ワイン品種で、特にこの地域では特有のテロワールを反映した個性的なワインが生まれます。バーデンは温暖な気候に恵まれており、シュペートブルグンダーの栽培に適した土壌が広がっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てつつ、樽由来の風味をバランス良く融合させる手法が用いられているでしょう。
外観
深いルビー色で、輝きがありながらも粘性を感じる外観。色調は鮮やかで、透明感がある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、軽いスパイスのニュアンスも感じられる。時間が経つと、土の香りやハーブのアクセントが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、タンニンはしなやかで心地よい。余韻には赤い果実とわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、今後3-5年の熟成ポテンシャルがある。さまざまな料理と合わせやすく、特に肉料理やチーズとの相性が良い。