テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感あり。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、オークの香りが感じられ、徐々にバニラやチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、果実味とタンニンのバランスが取れている。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーグメントによって生産されるカリフォルニアの赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。フルボディで豊かなフレーバーを持ち、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。ワインはフレンチオーク樽で熟成され、果実味を引き立てるための期間が設けられています。熟成は数か月から1年程度行われると予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、深みのある輝きを放っています。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に美しく残ります。
香り
開いた瞬間、ブラックベリーやカシスの濃厚な香りが立ち上ります。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、微かに土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、しっかりとした酸がバランスを保ちます。フィニッシュにはダークチョコレートの香りが残り、心地よい余韻を楽しめます。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃になっており、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。