【外観】淡いイエローで透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、桃、リンゴの香りに加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間はフルーティな甘みが膨らみ、フィニッシュはシャープでクリスプな印象。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が心地よく残る。
ユンゲ・レーベン・リースリング・カビネット・トロッケンは、ファルツ地方にあるアウグスト・ケッセルが手掛ける白ワインです。このワインは、若いブドウを使用し、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。ファルツの豊かなテロワールから生まれるこのワインは、繊細でエレガントなスタイルが魅力で、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されると推定されます。発酵後、ワインは若いうちに瓶詰めされ、フレッシュなフルーツのアロマを保つために熟成は短めに行われるでしょう。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。透明感があり、清涼感を演出している。
香り
開けた直後は、青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白花やミネラルのニュアンスが加わり、奥行きが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が口に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、洗練されたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、軽やかさが際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、早めに楽しむのが最適。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルもあり。