S Spätburgunder

S・シュペートブルグンダー

テイスティングノート

【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリーの果実香に、軽やかなバラの花、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】フレッシュなアタックから、ミディアムボディの膨らみへと変化し、スムーズなタンニンが感じられます。フィニッシュには、フルーティーさとともにわずかにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が持続します。

S Spätburgunderは、ドイツのファルツ地方に位置するアウグスト・ケッセルによって生産される赤ワインです。シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの別名であり、この地域の特性を反映したエレガントで複雑なワインが特徴です。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、上質な赤ワインを生み出す理想的なテロワールです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
ミディアムボディ
スムーズなタンニン
フルーティーさ
わずかなスパイシーさ

料理との相性

鶏のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
パスタ・アラ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実の風味を引き立てるためにバランスを重視したアプローチが取られているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成される。

香り

開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが主体。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2027年頃で、今後数年の熟成も楽しめる。軽やかさと複雑さを兼ね備え、カジュアルな集まりや特別なディナーに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5