テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花の香りが重なり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が前面に出ており、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを持たせ、フィニッシュには繊細な酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が心地よい。
アウグスト・ケッセルが生産するシュペートブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方の特色を活かした赤ワインです。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かなワインを生み出します。このワインは、ドイツの伝統的な品種であるシュペートブルグンダーの特性を引き出し、バランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味と複雑さを引き出すために適切な管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が際立ち、透明感があり、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと緩やかに流れる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。微かにバラの花びらやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地良く広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸とのバランスが良く、余韻にはわずかなスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成でも良い結果が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーにも適している。