テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、さらに土やバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中ではジューシーな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンと酸味がバランスを保っています。フィニッシュはややスパイシーです。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
ココペル・ヴィンヤーズ・バルベーラは、パソ・ロブレスの豊かなテロワールから生まれた赤ワインで、オーガスト・リッジが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、バルベーラ種が持つ果実味と酸味のバランスが絶妙に引き出されています。ワインは、果実の魅力を活かしつつ、飲みごたえのあるスタイルで提供されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために温度を低めに保ちます。熟成は主にオーク樽で行われ、バルベーラの特性を引き立てるために数ヶ月熟成することが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃く、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤には柔らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よく、全体に滑らかなテクスチャーがある。後味にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的にバランスが良く、楽しめるワイン。