テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にカカオやスパイスが感じられます。微かなハーブのニュアンスもあり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが舌を包み込みます。中間ではフルーティーな甘さと共にスパイシーさが感じられ、フィニッシュに向かってボリューム感が増します。 【余韻】余韻は中程度から長めで、ダークフルーツの甘さとスパイスが心地よく残ります。
オーガスト・リッジはカリフォルニア州パソ・ロブレスに位置するワイナリーで、質の高い赤ワインの生産に定評があります。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、メルロの栽培に適した環境を提供します。ワインはフルボディで、果実味とスパイスのバランスが取れた魅力的なスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境での醸造が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いトースト香が顔を出す。全体として非常にフルーティで魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイシーさとフルーツの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やリッチなパスタ料理と相性が良い。大切なディナーや特別な場面におすすめ。