テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラ、ハーブが感じられ、第二アロマは軽いパンの香ばしさが広がる。第三アロマには熟成由来のバニラとスパイスが香る。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味豊か。中間は滑らかに広がり、タンニンが心地よい。フィニッシュは長く、複雑さが残る。 【余韻】ほのかにスパイシーで長い余韻が感じられる。
オーガスト・リッジはカリフォルニアのパソ・ロブレスに位置し、優れたテロワールを活かしたワインを生産しています。ネッビオーロはイタリアのピエモンテ地方原産の品種で、力強さとエレガンスを兼ね備えています。パソ・ロブレスの気候と土壌は、この品種にユニークな表現を与え、注目の赤ワインとしての地位を築いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロは、部分的に手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽が用いられ、おそらく6ヶ月から12ヶ月の期間熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられます。色調は濃厚で、光にかざすと薄いオレンジのニュアンスも見受けられます。
香り
開けた瞬間、ブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの花の香りが現れます。徐々に土やトーストの香ばしさも感じられ、非常に豊かです。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、中盤では豊かなタンニンが感じられます。酸味がしっかりしており、全体的にバランスが取れた味わいです。フィニッシュでは黒い果実の余韻が残ります。
総合
現在飲み頃を迎えており、数年の熟成ポテンシャルもあります。特に赤身の肉料理やトマトソースのパスタと相性が良く、食事と共に楽しむのに最適です。