【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリー、プラム、ハーブ、スパイスが広がり、後に少しのバニラも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が広がり、中間は柔らかいタンニンが心地よく、フィニッシュは心地よい酸味とともに続く。 【余韻】中程度の長さで、チェリーのニュアンスが残る。
オーガスト・リッジのサンジョヴェーゼは、パソ・ロブレスの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、サンジョヴェーゼの特性を引き出すのに最適です。果実味が豊かで、酸とタンニンのバランスが良く、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中くらい。軽くスワリングすると、グラスの壁にしっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が現れ、複雑さを増していく。少しのハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成でさらに深みが増しそう。肉料理やパスタとともに楽しむのが理想的。