テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後にはわずかに土の香りも。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな中間を経て、しっかりとしたタンニンとともに心地よい酸味が持続する。フィニッシュはスムーズで、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度の長さで、果実とスパイスの風味が心地よく残る。
ブラウアー・ツヴァイゲルト・ドミネーターは、オーストリアの人気ぶどう品種であるツヴァイゲルトを使用した赤ワインです。生産者オーギュストは、サントリーニの特異なテロワールを活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。温暖な気候と火山土壌が、濃厚で香り高いワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味
良好な酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
マリネした野菜
醸造について
こちらのワインは、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度で、フルーティな風味を最大限に引き出すための技術が用いられています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若干の紫がかり、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも感じられる。わずかにバニラやトーストの香りも混ざり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よいフィニッシュが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。リラックスした食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5