テイスティングノート
【外観】濃い赤紫色で、透明度は高い。 【香り】最初に黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後には微かに土の香りが漂う。 【味わい】アタックは果実味が強く、しっかりとした酸味があり、中間はクリーミーで滑らか。フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。
オーガスタ・ヴィンが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のテロワールを反映した魅力的な赤ワインです。力強い果実味としっかりしたタンニンが特徴で、バランスの取れた構成を持ちます。高品質なブドウを使用し、丁寧に醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
バーベキューリブ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度と推測されます。熟成中には、ワインの風味が豊かになるように細心の注意が払われます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は適度に感じられ、グラスに沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。さらに、少しの土っぽさやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、しっかりとしたボディを感じる。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保ちつつ、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良い。特別なシーンやディナーにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5