【外観】ルビー色が深く、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな後味が印象的です。
シャトーヌフ・デュ・パプは、フランス南部のローヌ地方に位置する著名なワイン産地であり、その名は教皇の夏の居城に由来しています。生産者のオーギュスト・ベサックは、この地域の豊かなテロワールを最大限に活かし、バランスの取れた高品質な赤ワインを生産しています。複雑な風味と独特の個性を持つこのワインは、特に肉料理や伝統的なフランス料理との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成は主にオーク樽で行い、風味に深みを与えるための適度な期間が設けられています。
外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きはあり、粘性は中程度で美しい涙を形成する。
香り
最初は黒い果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。特に、黒胡椒やオレガノの香りが印象的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではまろやかなタンニンと高い酸がバランスを保ち、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年の熟成が期待でき、飲み頃は2025年頃から。バーベキューや赤身肉料理と合わせると良いシーンを演出できる。