テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第に花やスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味が広がり、ミネラル感とともにバランスが取れている。フィニッシュには繊細なタンニンが残る。 【余韻】心地よい余韻が続き、赤い果実の風味が感じられる。
アウントスフィールドが手掛けるシングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ニュージーランド・マールボロの多様なテロワールを反映した特別な赤ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌を持ち、高品質なピノ・ノワールの生産地として知られています。生産者のこだわりが詰まったこのワインは、特定の畑からのぶどうのみを使用し、個性あふれるスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、樽の中でのマロラクティック発酵が行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッド色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る足跡が美しい。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。全体的に華やかで魅力的な香り。
味わい
アタックは柔らかくフルーティで、チェリーやプラムの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成によってさらなる深みを増す予感。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。