テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュな青リンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュには柑橘系の酸味が残ります。 【余韻】酸味が長く続き、さわやかな印象があります。
ヴェルデホ・ベンディミア・ノクターンは、イタリアのアウラが手掛ける白ワインです。夜間に収穫されたぶどうを使用し、果実の新鮮さを最大限に引き出しています。イタリアの多様なテロワールから生まれるこのワインは、クリスプでフレッシュな味わいが特徴で、食事と合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フレッシュさ
心地よいボディ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
カプレーゼ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、夜間に手摘みされたぶどうを使用し、低温発酵が行われると推定されます。熟成にはステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保ちながら果実の風味を引き出すことを目的としています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には透き通った清涼感が漂う。
香り
初めは新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやライムが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、さらに複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が口の中に広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、クリーンでドライな印象。タンニンはほとんどなく、酸は程よく、バランスが良い。
総合
2021年のこのワインは飲み頃を迎えており、今後1-2年の熟成に適している。特に海鮮料理や軽めのパスタと相性が良い。全体として洗練された印象を持つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5