テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらにスパイスや湿った土のニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、なめらかなタンニンとともに中間にふくらみを見せ、余韻にかけて心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、スモーキーさと果実の余韻が残る。
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・'レ・ダモード'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置する高品質な赤ワインで、オレリアン・ヴェルデによって生産されています。このワインは、ニュイ・サン・ジョルジュの特有のテロワールを反映しており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、洗練された味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、バランスの取れた風味を実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと、エッジに若干の紫色が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが強く感じられ、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れる。バニラやオークの微かな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイシーな要素と果実の甘さが残り、長い。
総合
今が飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルもあり。3-5年後が理想のピークかもしれない。特別な食事や友人との集まりに最適。