テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、ハチミツやフローラルなニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、甘さが広がり、フルーティーな酸味が絶妙にバランスを取っています。フィニッシュは滑らかで、心地よい甘味が残ります。 【余韻】長く、フルーツの風味が持続します。
Late Harvest Vignolesは、アウローラ・セラーズが手掛ける甘口のデザートワインです。このワインは、アメリカ合衆国の厳しい気候条件の中で、特に遅摘みされたヴィニョール種のぶどうから作られます。甘美な風味と豊かなアロマが特徴で、デザートや特別な場面にふさわしい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
ハチミツ
フローラル
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
甘美な酸味
シルキーな口当たり
豊かな果実味
料理との相性
クリームブリュレ
チーズケーキ
フルーツタルト
アイスクリーム
フォアグラ
醸造について
このワインは、遅摘みされたぶどうを用いて作られ、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成は数ヶ月行い、果実味を保ちながら風味を深める手法が用いられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い金色から琥珀色の輝きを持ち、液体は粘性が高く、グラスの側面に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わる。全体として甘美で魅力的なアロマ。
味わい
アタックは甘く、フルーティな味わいが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。余韻には桃やパイナップルの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。デザートとのペアリングや特別なシーンでの提供に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5