テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、時間と共に香ばしさが顔を出す。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はスムーズなタンニンと酸味が心地よく、フィニッシュでスパイス感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、微かなミネラル感が漂う。
オーロラ・ヴィンヤードが生産するピノ・ノワールは、セントラル・オタゴの独特なテロワールから生まれる赤ワインです。冷涼な気候と多様な土壌が、果実味と酸のバランスを見事に引き出しています。鮮やかな果実の風味が特徴で、エレガントなスタイルを持つワインとして、世界中のワイン愛好者から注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。熟成はオーク樽で行われ、果実本来の風味を引き立てつつ、タンニンの滑らかさを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色がかった明るい赤。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。観察すると、透明感があり洗練された印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが支配的で、少しのスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りが複雑化し、枯れた花やハーブの香りが顔を出す。
味わい
初めは果実味が豊かで、チェリーやプラムのフレッシュな味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支え、バランスが良い。後味にはわずかにスパイシーなニュアンスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年間の熟成にも期待が持てる。特に、軽やかな料理や鶏肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーにぴったりなワイン。