テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒果実やプラム、第二アロマには軽いスパイスとバターの香り、第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味、ミディアムボディで、フルーティな中間の膨らみがあり、フィニッシュには繊細なタンニンが感じられる。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が楽しめる。
80 Anos Assemblageは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、アウローラによって手掛けられています。この地域は多様な気候と土壌条件を有し、ワイン生産に適した環境が整っています。80年の歴史を持つアウローラは、品質の高いワインを生産することで知られ、地元の特性を活かしたワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが多いと推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てつつも、オークのニュアンスを適度に加えるようなスタイルが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが視覚的に印象的で、豊かな果実感を想起させる。
香り
開けた瞬間、ブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑さが増し、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりを実現。タンニンは上品で、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。