テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】第一アロマには柑橘類、白い花、グリーンアップル、ハーブのニュアンスが広がる。第二アロマとして軽いパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは特に現れず。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中間では果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで爽やかだ。 【余韻】中程度の長さで、 citrus の風味が余韻に残る。
アマネセール・ホーベンは、セラ・ガウシャ産の白ワインで、アウローラによって生産されています。この地域は、豊かな自然環境と多様な土壌が特徴で、フレッシュで果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。アウローラのワインは、テロワールを反映した繊細な味わいが特徴で、飲み手に新しい発見を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマネセール・ホーベンは、低温発酵が行われることで、フレッシュな果実味を保ちながら、香りを引き出すように設計されています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインが持つ自然な風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開封直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。香りの変化が楽しめるワイン。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸があり、次第にリッチな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、余韻に心地よい酸が残る。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、軽やかで飲みやすいスタイルはカジュアルな食事やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを楽しむために早めに飲むことを推奨。