テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡が持続する。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香があり、第二アロマからはパンの皮や軽いバターの香ばしさが感じられる。第三アロマにはトーストのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が引き立ち、フルーティな中間が広がる。フィニッシュはクリーミーで、しっかりした泡立ちが心地よい。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーツの風味が長く続く。
ボッレ・センツァ・フロンティエレは、イタリアのセラ・ガウシャ産のスパークリングワインで、アウローラによって生産されています。この地域は独特なテロワールを持ち、ブドウ栽培に適した気候と土壌が特徴です。生産者のアウローラは、品質の高いワインを追求し、地元の伝統を尊重しながら革新を取り入れています。スパークリングワインとしての位置づけは、特別な場面を彩る一杯としておすすめです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメソッドで発酵され、二次発酵によって泡が形成されると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさと果実味を大切にする手法が取られている可能性があります。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が特徴で、細かい泡が美しく立ち上がる。透明感があり、粘性は低めで軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やパンの香ばしさが顔を出す。複雑さが増し、香りのレイヤーが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、明るい酸味が広がり、果実味がしっかりと感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。スムーズで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から1～2年の間で、早めの楽しみ方が推奨される。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや軽食との相性が良い。