テイスティングノート
【外観】淡い黄金色、透明度は高い。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな香り、白い花のニュアンス、少しのハーブが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立つ。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く続くミネラル感とさわやかなフルーツの風味。
ボレアル・エスプマンテ・ナチュレル・ブリュットは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産されるスパークリングワインで、アウローラによって造られています。この地域は、標高が高く、寒暖差が大きいため、フレッシュでバランスの取れたワインが生まれます。自然な発酵によるエスプマンテは、飲みごたえがあり、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を行い、瓶内二次発酵を経てスパークリングに仕上げられていると考えられます。熟成はおそらくステンレスタンクで行われ、その後瓶内での熟成が続くでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、微細な泡が立ち上る様子が美しい。輝きがあり、視覚的に清潔感を感じさせる外観。
香り
開けた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが感じられる。フルーティーさと複雑さのバランスが取れている。
味わい
アタックは爽やかで、レモンやグレープフルーツの酸味が心地よい。中盤ではクリーミーな泡立ちが広がり、酸とのコントラストが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、軽やかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から1年以内と予想され、フレッシュさを楽しむのがベスト。食前酒や軽めの料理との相性が良く、特別な場面でも活躍するワイン。