テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実の香りが強く、カシスやブラックチェリーに加え、スパイシーなニュアンスやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、滑らかなタンニンが中間で広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュにはほのかな樽の香ばしさが残る。 【余韻】長く、果実の甘みとスパイスの余韻が楽しめる。
ブラジリアン・ソウル・プレミアム・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインです。アウローラはこの地域でのワイン製造の先駆者として知られ、特に高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。豊かなテロワールと独自の気候が、フルボディで力強いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すために、マセレーションに時間をかけることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も適度に感じられます。色合いは濃厚で、視覚的にも魅力的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、土やハーブのアロマも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられます。中盤ではしっかりとした酸味が顔を出し、タンニンは滑らかでバランスが取れています。フルボディの印象を与えつつ、すっきりとした後味が楽しめます。
総合
今飲むには良いタイミングですが、数年の熟成も可能です。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、食事を引き立てる存在感があります。