テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリスタルのように澄んだ透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが感じられ、第二アロマからは軽やかなバターやトーストの香ばしさが広がります。第三アロマには微かなバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中間はクリーミーで、余韻にかけてミネラル感が現れます。フィニッシュには心地よい酸味が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな柑橘系のフレーバーがあります。
アウローラが手がけるシャルドネ・ブランコ・セコは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される白ワインです。この地域は高い標高と良好な気候条件に恵まれ、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。シャルドネの特性を活かしたこのワインは、特に食事との相性が良く、幅広い料理に合わせやすいのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、フレッシュさを保つために低温での発酵が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性があり、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや、青リンゴのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を引き締める。中盤では、パイナップルや洋梨の味わいが広がり、バランスが良い。タンニンは低く、酸味の質は清涼感があり、全体的に心地よい飲み口を提供する。
総合
2021年のヴィンテージは、若いうちから楽しめるフレッシュさを持ちながらも、数年の熟成によりさらなる複雑さを期待できる。アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンに適している。