テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒ベリーやプラムの果実香、第二アロマとしては軽いスパイスやバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはダークチョコレートのような深みが出てきます。 【余韻】心地よい余韻が続き、スパイス感が残ります。
シャトー・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、アウローラが生産する赤ワインで、セラ・ガウシャの豊かなテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれており、ワインの個性を引き出すための理想的な条件が整っています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、力強さと複雑さを兼ね備えたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い焙煎香が感じられるようになる。全体的にバランスの良いアロマ。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤ではなめらかなタンニンが現れ、酸味が心地よく伴う。余韻にはダークチョコレートやスパイスが広がり、非常に心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年を推奨。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理やチーズに合うシーンで楽しめる。全体的にバランスが良く、満足度の高いワイン。