テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】初めにブラックベリーやカシスの香りが広がり、次第にチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。さらに熟成によるバニラやトーストの香りが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、しっかりとしたボディが感じられ、中間では果実味とともにスパイシーさが膨らむ。フィニッシュは滑らかで、甘さが持続する。 【余韻】長く、カカオや黒果実の余韻が残る。
コルヘイタ・タルディア・カベルネ・ソーヴィニヨン・アリカンテは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産されるデザートワインです。アウローラは、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を活かし、果実味豊かでエレガントなスタイルのワインを生み出しています。デザートワインとしては個性的で、濃厚な甘さとバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで、複雑さと深みを与えています。デザートワインとしての甘さが際立つように、発酵過程で一部の糖分を残す手法が用いられるでしょう。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスに注ぐと豊かな涙を形成する。
香り
開いた直後はカシスやブラックベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。甘い香りと共に、微かなバニラも感じられる。
味わい
アタックは甘美で、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的にまろやかにまとまっている。
総合
非常にバランスの取れたデザートワインで、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンやデザートとのペアリングにおすすめ。