デザート

Colheita Tardia Malvasia-Moscato

コルヘイタ・タルディア・マルヴァジーア・モスカート

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、クリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、花の香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターやパンのニュアンスが広がります。第三アロマとしては、微かにバニラやキャラメルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が豊かに広がり、中間ではクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュにかけては穏やかな酸が軽やさを与えます。 【余韻】長く、甘さと共にスパイスのようなニュアンスが残ります。

コルヘイタ・タルディア・マルヴァジーア・モスカートは、ブラジルのセラ・ガウシャで生産されるデザートワインで、アウローラによって手掛けられています。生産者は、地元の特性を生かした高品質なワイン作りに注力しており、特にこのワインは、熟成された甘美なフレーバーが特徴です。セラ・ガウシャの豊かな土壌と気候が、フルーティーで芳醇な特性を引き立てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
ジャスミン
オレンジブロッサム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美な果実味
クリーミーな質感
穏やかな酸
バランスの良い甘さ

料理との相性

フルーツタルト
クリームブリュレ
チーズケーキ
パイナップルのグリル
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、遅摘みのぶどうを使用した甘口のデザートワインで、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

黄金色から琥珀色の美しい外観。輝きがあり、粘性も強く、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる(80文字)

香り

開いた直後は蜂蜜やドライフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれキャラメルやスパイスのニュアンスが現れる(100文字)

味わい

アタックはクリーミーで、豊かな甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランス良く展開。タンニンはほとんど感じられない(120文字)

総合

飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なデザートやチーズと合わせるのに最適(90文字)

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5