テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実味が広がり、第二アロマとしては微かにスパイスやバニラの香りが感じられます。第三アロマには熟成由来の革やトリュフのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かなフルーツ感が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンとともにコクが増します。フィニッシュはスムーズで余韻が長く、複雑な風味が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのようなほろ苦さが漂います。
グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アウローラがセラ・ガウシャ地域で生産した高品質な赤ワインです。この地域は豊かな土壌と適度な気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供しています。生産者は、手間を惜しまず、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させることで、深みのある風味を持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な発酵方法で醸造され、ステンレスタンクで初発酵後、オーク樽での熟成が行われます。熟成期間は約18ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性はしっかりとしており、グラスに注ぐとエッジに美しい紫がかった反射が見られる。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスのジャムのような果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、樽由来のトースト香が感じられる。複雑なアロマが次第に増していく。
味わい
アタックは力強く、フレッシュな果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、ジューシーさを保ちながらバランスを取る。フィニッシュにかけて余韻が長く、深い味わいを残す。
総合
2021年のヴィンテージは熟成ポテンシャルが高く、今後数年でさらに円熟していく可能性がある。特別なディナーやパーティーシーンにぴったりの一本。