テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒果実やプラムの香りが広がり、第二アロマとしてはスパイスや軽いバター香が感じられる。さらに、第三アロマに移行すると、バニラやわずかに革の香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間にはなめらかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはカカオやスパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が心地よい。
メゾン・ド・ヴィル・カベルネ・メルロは、アウローラが手がける赤ワインであり、セラ・ガウシャ地域の特性を反映した一本です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、良質なぶどうの生産を促進します。アウローラは、伝統的な手法を用いながらも、革新的なアプローチで高品質なワインを生み出す生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響を受けながら複雑な風味を形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。全体的にしっかりとした色合いが特徴的。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや軽いバニラの香りも感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが口いっぱいに広がる。中盤は酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。酸味は中程度で、全体的に飲みやすい印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは早めに楽しめる飲み頃で、熟成ポテンシャルもあるため数年の熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。