テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリー系の果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも。さらに、熟成によるバニラやチョコレートの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長く、黒果実の余韻が心地よいです。
ミレジム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アウローラが手掛ける赤ワインで、セラ・ガウシャの優れたテロワールを反映しています。豊かな土壌と穏やかな気候が育むこのワインは、果実味と複雑さを兼ね備え、高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スモーキーなニュアンス
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
トリュフパスタ
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てながら、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、煌めく輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にかけて果実とスパイスが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟した味わいが期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5