Morettone

モレットーネ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、さらに開くとトーストやカカオのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸味のバランスが良く、中間ではボリューム感が増し、フィニッシュには柔らかなタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味があります。

モレットーネは、イタリアのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、アウローラが手掛けています。この地域は豊かな土壌と気候条件が整っており、質の高いワインの生産に適しています。アウローラのワインは、テロワールの特性を反映した味わいで知られ、モレットーネもその一例です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
カカオ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
バランスの取れた果実味

料理との相性

赤ワイン煮込み
グリルした肉料理
チーズプレート
パスタボロネーゼ
ローストポーク

醸造について

モレットーネは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させる方法が採用されていると推測されます。発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的で、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感もあり、グラスの縁には薄い紫色が見える。

香り

開いた直後はプラムやブラックチェリーの果実香が際立ち、時間経過でスパイスや土のニュアンスも現れる。熟成によるバルサミックや微かなバニラの香りも感じられる。

味わい

アタックは豊かでフルボディ、果実味が広がり、次第にスパイシーさや土っぽさが加わる。タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持ち、酸味はバランスが良い。

総合

飲み頃は今で、さらに数年の熟成も期待できる。赤身肉や煮込み料理と相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5