テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かな泡立ちが印象的です。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツ香、花の香りがあり、第二アロマにはパンやバターの香ばしさが広がります。第三アロマには軽いナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感を伴ったフレッシュさがあります。中間は果実味が豊かで、フィニッシュにかけては心地よい酸味が持続します。 【余韻】すっきりとした余韻が長く、ナッツの風味が残ります。
プロセデンシア・ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、アウローラが手掛けるスパークリングワインで、セラ・ガウシャのテロワールを反映しています。この地域の特性を活かし、フレッシュさと複雑さを併せ持つワインとして位置づけられています。ブラン・ド・ノワールは、赤ぶどうから造られる白ワインで、独特の風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、温度管理された発酵槽で発酵され、二次発酵によりスパークリングが得られます。熟成は、瓶内で行われ、数ヶ月間の熟成により、風味が複雑化します。澱と接触する時間が長いほど、クリーミーさが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色を呈し、細かい泡が持続的に立ち上る。明るく清澄な外観で、粘性は比較的低い。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つとトーストやバターの香ばしさが感じられる。繊細な花の香りも後から現れ、複雑さが増す。
味わい
口当たりはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤にはフレッシュな果実味が広がり、軽やかなミネラル感がアクセントとなる。タンニンはほぼ感じられず、爽快な飲みごたえ。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは高くないが、特別なシーンやカジュアルなパーティーでの楽しみ方に適している。