テイスティングノート
【外観】淡い金色で、きれいな泡立ちを持つ。 【香り】柑橘系の香り、リンゴ、白い花、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、フルーティーな中間に続く。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかなフルーツの風味が感じられる。
プロセデンシアス・シャルドネ・ナチュラル・ブリュットは、アウローラが手がけるスパークリングワインで、セラ・ガウシャの豊かなテロワールを反映しています。自然派ワインに焦点を当てた生産者が作るこのワインは、素朴ながらも洗練された味わいが特徴であり、特別な場面でも楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シルキーな口当たり
余韻の長さ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のレモングラス焼き
クリームソースのパスタ
カプレーゼサラダ
リゾット
醸造について
このワインは、自然な発酵を活用し、温度管理された環境で行われると考えられます。熟成はステンレススチールタンクで行われ、短期間の熟成の後に瓶詰めされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観。微細な泡が持続的に立ち上り、輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れ落ちる。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体的に清々しく、爽やかな香り立ち。
味わい
アタックは明確で、爽快な酸味が感じられる。中盤ではフルーティーさが広がり、程よいクリーミーさを伴い、洗練されたバランスが保たれている。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。アペリティフや軽い料理と相性が良く、特に夏の屋外イベントにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5