テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティーな香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、カカオの香ばしさも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間ではバランスの取れた酸味とタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな甘みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーツの印象が残ります。
サン・ジェルマン・アッサンブラージュ・ティントは、ブラジルのセラ・ガウシャ地区に位置するアウローラが生産する赤ワインです。この地域は豊かな土壌と適度な気候条件に恵まれ、品質の高いぶどうが育成されています。生産者アウローラは、持続可能な農業を重視し、自然環境と調和したワイン造りを実践しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されていると推測されます。熟成は6ヶ月程度行われており、果実の風味と樽からの香りが調和するように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光にかざすと紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが印象的で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの香りが広がり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にかけて酸が心地よく、タンニンは柔らかでしなやか。酸とタンニンのバランスが良く、全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は2023年から2026年。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタとの相性が良い。リラックスしたディナーシーンに適したワイン。