テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊か。透明感がある。 【香り】第一アロマには、ピーチやアプリコットのフルーツ香、花の香りが広がり、第二アロマとしては、軽いパンの香ばしさが感じられる。第三アロマはあまり感じられないが、ほんのりとしたナッツのニュアンスがある。 【味わい】アタックが辛口で、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中間では、果実味が豊かに膨らみ、滑らかな舌触りを感じる。フィニッシュはクリスプで、爽快な後味が残る。 【余韻】余韻はミネラル感があり、フルーティーな風味が長く続く。
サン・ジェルマン・モスカテル・エスプマンテ・ブランコは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産されるスパークリングワインで、アウローラによって造られています。この地域は、豊かな土壌と気候に恵まれ、優れたぶどうを育む条件が整っています。エスプマンテというスタイルは、爽やかさとフルーティーな香りが特徴で、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、スパークリングワインの特性を引き出すことが重視されています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、泡のクリーミーさを引き出すための技術が用いられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの外観で、輝きがあり、気泡が豊かに立ち上る。粘性は低く、軽やかさを感じる。
香り
フレッシュなフルーツの香りが広がり、特に柑橘系や白い花の香りが感じられる。時間経過で、香りにミネラル感とほんのりとした甘さが加わり、奥行きを増す。
味わい
口に含むと、軽快なアタックがあり、フレッシュな酸味とほのかな甘さがバランスよく広がる。中盤では、果実味が強調され、爽やかな酸が持続。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさが際立ち、飲み頃は今から数年以内。特にアペリティフや軽い前菜と相性が良く、パーティーシーンにも適したワイン。熟成ポテンシャルは低め。