テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブ、カカオの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴です。
アウローラが手がけるヴァリエタル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セラ・ガウシャの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。果実味とタンニンのバランスが良く、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な醸造方法で、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるように工夫されています。熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を作る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、ほのかなハーブ香も感じられ、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が支えとなり、タンニンは柔らかく、まろやかな口当たりに。バランスの取れた味わいで、余韻にはほのかなスモーキーさも感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成によってさらなる深みが期待できる。友人とのカジュアルなディナーや肉料理との相性が良く、日常使いに適したワイン。