【外観】濃厚なルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実の香りが主体で、プルーンやブラックベリー、さらにスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられ、中間には柔らかなタンニンがあり、フィニッシュはスパイスと果実の余韻が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、黒胡椒やハーブの香りが残る。
オースティン・ホープが手がけるムールヴェードルは、カリフォルニアのパソ・ロブレスのテロワールを反映した豊かな赤ワインです。温暖な気候と多様な土壌が、果実味とスパイス感のバランスを引き出しています。力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、特に肉料理との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵を行い、その後フレンチオークの樽で熟成されると予想されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を引き出しつつ、樽からの香りも融合させることを意図しています。
外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと跡を残します。
香り
開封直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、熟成感が期待されます。
総合
飲み頃は今から数年後を見込んでおり、十分な熟成ポテンシャルがあります。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにもおすすめです。