【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが主役で、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが中間で丸みを帯び、果実味が豊かに感じられる。フィニッシュはリッチで長い余韻が続く。 【余韻】深い果実味とスパイスの余韻が心地良い。
オースティン・ホープが手がけるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、パソ・ロブレスの特異なテロワールを反映した赤ワインです。豊かな土壌と温暖な気候が、フルボディで力強いワインの生産を支えています。ワインはバランスが良く、エレガントな仕上がりで、特別な日の食事にもぴったりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで行われ、マロラクティック発酵を経てからオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月で、ワインの複雑さを引き出すために新樽と古樽が使われます。
外観
深みのある濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は高く、ワイングラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開栓直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが引き立つ。オークのニュアンスも感じられ、香りに複雑さを与えている。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀の場に最適なワイン。