Riesling

リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】リンゴや洋ナシの香りに加え、白い花や柑橘系のアロマが広がる。さらに、ミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、ジューシーな果実味が広がる。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはほんのり甘さが残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が続く。

オースティンズ・アンド・コーが手掛けるリースリングは、オーストラリアの気候と土壌の特性を活かした白ワインです。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特にアロマティックな香りが印象的です。果実味と酸味のバランスが良く、様々な料理と合わせやすいワインとして人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ感
酸のバランス
ジューシーな果実味
ミネラル感
心地よい甘さ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サーモンサラダ
アジア料理のスパイシーな料理
チーズプラッター

醸造について

このリースリングは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成期間は短めで、フレッシュな果実味を保つために、オーク樽での熟成は行われない可能性が高いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色からレモン色を呈し、透明感のある輝きが魅力的。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。

香り

開いた直後は青リンゴやライムのフレッシュな香りが立ち上がり、徐々に白い花やミネラル感が加わる。時間が経つにつれて、蜂蜜やトロピカルフルーツのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの良い味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。

総合

飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルは十分にあり、さらに複雑さが増す可能性がある。アペリティフや海鮮料理との相性が抜群で、特別なシーンにもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5